玉米

买了玉米后该怎么办

1. 立即食用（最甜）
2. 冷藏保存（在接近 0℃的条件下保存）
3. 直立存放在蔬菜抽屉（减少糖分消耗）

玉米芯

玉米芯富含蔗糖等“甜味”和谷氨酸等“鲜味”。煮玉米 35 分钟后，玉米芯会从纯白色变为透明，营养成分会溶解在水中，煮完的水可以用来煮面条。

快速方法

将玉米切成小段，放入耐高温的盘子中，加入水至玉米高度的一半。盖上保鲜膜，放入微波炉中以 600 瓦热 8 分钟。煨好的水同样可用来煮面条。

食谱

• 玉米布丁（克拉乌）：将牛奶和新鲜玉米粒放入打汁机中打碎，过滤后加热至粘稠状，冷藏一个小时后即可食用。用刀可将玉米粒直接剥下。